Immer mehr Menschen leiden an Kuhmilchunverträglichkeit. Ziegenmilch ist eine Alternative bei Kuhmilcheiweiß-Unverträglichkeit für Kinder und Erwachsene.
Nährwert pro 100 ml fertige Milch
Brennwert
220 KJ / 52 kcal
Eiweiß
2,8 g
Kohlenhydrate
3,6 g
Fett
2,9 g
Vitamine und Mineralstoffe
Roboflavin (B2)
120 µg
7,5
Calzium
96 mg
12,0
Phosphor
82 mg
10,3
Natrium
26 mg
Magnesium
9,1 mg
3,0
Jod
16 µg
10,7
Golden Goat Ziegenmilchpulver wird in Neuseeland sprühgetrocknet. Da nur das Wasser entzogen wird, bleibt es ein hochwertiges, lebendiges Nahrungsmittel.
100g Pulver ergibt einen Liter Vollmilch.
Warum Ziegenmilch?
Immer mehr Menschen leiden an Kuhmilchallergie.
Ist diese Unverträglichkeit
einmal erkannt, sollten die Betroffenen
auf jeden Fall für eine längere Zeit
sämtliche Kuhmilcheiweiße meiden. Ziegenmilch ist - im Gegensatz zur Kuhmilch
- basenbildend. Somit trägt sie zum
Säure-Basen-Gleichgewicht bei und wird
von ernährungsbewussten Verbrauchern
als gesundes Getränk und als Milchgrundlage
für Breie, (auch Kartoffelbrei, Reisbrei
etc.) sehr geschätzt.
Achtung!
Folgende Produkte enthalten Kuhmilcheiweiße
oder können sie unter Umständen
enthalten: Kuhmilch, Schlagsahne, saure
Sahne, Butter, Kuchen, Kekse, Wurst, Margarine,
Quark, Joghurt, Käse, Eis, adaptierte
oder teiladapierte Säuglingsnahrung etc.
Die Heilige Hildegard von Bingen (1098-
1179) empfiehlt in ihren naturwissenschaftlichen
Schriften die Ziegenmilch als Produkt,
das in einer gesunden Küche nicht fehlen
darf. Was die Mystikerin und Benediktinerin
schon damals wußte, belegt die heutige
Wissenschaft: Ziegenmilch ist besser verträglich
als Kuhmilch und deshalb auch für
sehr empfindliche Personen geeignet.
Warum ist Ziegenmilch
so gut verträglich?
Das Protein der Ziegenmilch wird mit dem
der Muttermilch verglichen, weil es die
Eigenschaft hat, in kleineren und leichteren
Partikeln auszuflocken als das Protein der
Kuhmilch. Da auch die Fettkügelchen
kleiner sind, wird die Ziegenmilch außer
als Säuglingsmilch bevorzugt von magenempfindlichen
Personen verwendet. Weiterhin
enthält die Ziegenmilch mehr Molkeproteine
und stickstoffhaltige Nichteiweißstoffe
als die Kuhmilch. Besonders auffallend
ist der im Vergleich zur Kuhmilch hohe Gehalt
an freien Peptiden und Aminosäuren.
Die Ziegenmilch enthält nicht nur die Provitamine
des Vitamins A (Karotin), sondern
das fertige Vitamin A.
Ziegenmilch ist gegenüber Kuhmilch eindeutig
besser verträglich:
1. Das wesentliche Merkmale eines allergieauslösenden
Proteins ist dessen Widerstandsfähigkeit
gegenüber der Verdauung.
Dabei ist bekannt, daß das Beta-Lactoglobulin
der Kuhmilch 50 % widerstandsfähiger
ist als das der Ziegenmilch. Ein eindeutiger
Beweis für eine deutlich höhere
Allergenität der Kuhmilch.
2. Ebenso ist bekannt, daß das stark allergieauslösende
Protein Alpha-s-1-Kasein in
der Kuhmilch zu 43 %, in der neuseeländischen
Ziegenmilch aber nur zu maximal 3%
vertreten ist. Entscheidender für die deutlich
bessere Verträglichkeit dürfte jedoch sein,
daß sich das hochallergene Kasein der Kuhmilch
erheblich von dem der neuseeländischen
Ziegenmilch unterscheidet. Daher
vertragen Menschen, die auf Kuhmilch zum
Teil im höchsten Maße allergisch reagieren,
unsere neuseeländische Ziegenmilch in fast
allen Fällen sehr gut.
Golden Goat Ziegenmilchpulver
Wir erhalten das Pulver
sprühgetrocknet aus Neuseeland.
Beim Sprühtrocknungsverfahren
wird der Ziegenmilch lediglich das
Wasser entzogen, alle anderen Inhaltsstoffe
bleiben unverändert erhalten.
Es wird nichts hinzugefügt! Somit bleibt es
ein hochwertiges, lebendiges Nahrungsmittel.
Die Golden Goat Ziegenmilch ist von
angenehmem Geschmack (nicht herb) und
äußerst bekömmlich. Das Pulver ist in Dosen
à 400 Gramm verpackt. Diese Menge
Ziegenmilchpulver ergibt ca. 4 Liter Ziegenvollmilch.
Man verwendet etwa 2 gehäufte
Eßlöffel Pulver, um daraus mit Wasser 250
ml Ziegenvollmilch herzustellen.
Um die Qualität zu erhalten, sollte die angebrochene
Dose kühl gelagert und innerhalb
von etwa 4 Wochen aufgebraucht werden.
Wir empfehlen die Verwendung des Golden
Goat Ziegenmilchpulvers für Kleinkinder ab
dem 13. Lebensmonat. Für jüngere Säuglinge
ist Golden Goat nicht geeignet.
Für Säuglinge unter 1 Jahr empfehlen wir
die Säuglingsfertignahrung Bambinchen auf
Ziegenmilchbasis. Bei Bambinchen ist u.a.
die Eiweißkonzentration auf die Bedürfnisse
des jüngeren Säuglings abgestimmt.
Golden Goat Ziegenmilchpulver - Die gesunde Alternative bei Kuhmilchallergie für Kinder ab dem 13. Lebensmonat und Erwachsene
Warum sind unsere Produkte von Dairy Goat nicht biologisch zertifiziert?
• Bei den Ziegen handelt es sich um freilaufende Weidetiere, die sich ausschließlich von den saftigen Gräsern und Kräutern der weitläufigen neuseeländischen Weiden ernähren. Lediglich im neuseeländischen Winter wird Heu dazugefüttert.
• Die Weideflächen werden ausschließlich mit Meeresalgen gedüngt.
• Evtl. erkrankte Tiere werden ausgesondert und erst nach dem vollständigen Abklingen evtl. verabreichter Medikamente wieder in die Herde gelassen.
• Bei der Dairy Goat Coop. handelt es sich um eine Cooperative von ca. 60 Ziegenbauern. Diese sind alle verpflichtet, ihre Ziegen ausschließlich extrem naturnah zu halten. Die erzeugte Milch ist absolut naturrein.
• Von jeder eingelieferten Frischmilch-Charge werden zudem Proben gezogen und auf Schadstoffe etc. untersucht.
• Eine biologische Zertifizierung nach europäischen Richtlinien würde die Milch qualitativ in keiner Weise verbessern und auch an der Haltungsform der Ziegen nichts ändern, den Milchpreis aber deutlich verteuern. Bedingt durch die Strafzölle der EU auf eingeführte Milchprodukte in Höhe von deutlich über 7 % haben wir gegenüber europäischen Anbietern bereits jetzt einen nicht unerheblichen Wettbewerbsnachteil. Daher haben wir uns entschlossen, dieses naturreine Produkt nicht unnötig zu verteuern.
ps.
Golden Coat ist ab dem 13. Lebensmonat - vorher Bambinchen Gelb und Bambinchen Blau - vergaß ich zu erwähnen ;-) Angelina Schaller (Regensburg) in 04/2010
Wir verwenden diese Ziegenmilch / das Pulver schon seit den 6 Lebensmonat von unserem Sohn. (jetzt 2010 ist er 2 1/2 Jahre *jung* )Nach dem Stillen begann ich kurze Zeit mit den herkömmlichen Milchpulver aus der Drogerie und die Haut von unserem Sohn hat sich stark geändert - gerötet - kleine Wimmelchen und schuppig. Dank einer Empfehlung sind wir auf GOLDEN COAT gekommen und nutzten es nach wie vor - unser Sohn liebt den Geschmack und die Haut hat sich von der ersten Anwendung (der ersten Leerung der Dose) stark gebessert. - daher empfehle ich als Mutter für Mütter dieses Produkt. (auch uns Eltern tut der Trink gut)
Alles Gute und Liebe
Angelina Schaller (Regensburg) in 04/2010
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