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Teriyaki Sauce
Marinade und Würzsauce
Diese Sauce hält, was die Herleitung des japanischen Namens verspricht: „Teri“ bedeutet Glanz und „yaku“ steht für Braten, Schmoren und Grillen.
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Teriyaki ist eine Marinade und Würzsauce mit glänzendem Auftritt. Die fertige, fein abgeschmeckte Marinade sorgt für einen köstlich-würzigen Geschmack und besonderen Glanz.
Der ausgewogen-würzige Geschmack wird durch Tamari Sojasauce, Reissirup und Mirin bestimmt. Zwiebelpulver und Ingwer sorgen für eine besondere Spannung, während auf Knoblauch komplett verzichtet wird. Damit die Würze auch gut am Grillgut haftet, wurde das Teriyaki etwas angedickt.
Als Marinade zu Gemüse, Tofu, Fisch und Fleisch oder pur als Würzsauce zu Ofengemüse, Gebratenem oder Gegrilltem.
Tipp: Tofu, Gemüse, Fisch oder Fleisch eine halbe Stunde mit Teriyaki marinieren oder mit etwas Teriyaki bestreichen und anschließend braten, grillen oder schmoren.
Reissirup*, Wasser, Tamari* (Sojasauce: Wasser, Sojabohnen (18%), Salz, Alkohol), Apfelessig*, Meersalz, Maisstärke*, Mirin* (alkoholhaltige Würzsauce: Reis, Wasser, A. oryzae), Geliermittel: Pektin*, Ingwerpulver*, Zwiebelpulver*, Pfeffer*, Verdickungsmittel: Xanthan. *biologischer Anbau
| Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 658 kJ / 155 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 23 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Salz | 7 g |
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