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Produktbild zu Artikel Schüttelbrot

Schüttelbrot

aus Dinkel & Roggen

„Original Südtiroler Spezialität“

4,90 € 3,90 €
160 g
incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Auf Lager - Lieferzeit 2-3 Werktage*
(100 g = 2,44 €)
Hersteller: ErdmannHauser (klick für mehr Infos)

Art.-Nr. 3525
 

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Seit Jahrhunderten begleitet in Südtirol das traditionelle Schüttelbrot die „Marende“, eine nachmittägliche Zwischenmahlzeit, zu der neben Speck und Käse gern auch ein Glas Wein aufgetischt wird.

Wie die Menschen selbst, musste sich auch deren Brot an das raue Leben in den Bergen anpassen, woraus eine besondere Art durchgebackener Fladen entstand. In der Natur-Backstube von Helmuth und Benjamin Profanter werden diese nach wie vor auf mit Kleie bestäubten Holztellern von Hand getrieben, in die Luft geworfen und geschüttelt. Einst aus der Not entsprungen, wird Schüttelbrot heute geliebt; wegen der traditionellen Mischung rustikal schmeckender Kräuter wie Kümmel, Fenchel, Anis und dem „Zigainerkraut“, wie der Schabzigerklee in Südtirol genannt wird.

Handgeschüttelt, luftig und herrlich knusprig!

Diese Südtiroler Spezialität passt hervorragend zu Speck, Käse, Radieschen, Meerrettich, Antipasti und Rotwein – durch einen lockeren Faustschlag bricht das Schüttelbrot in mundgerechte Stücke.

Dinkelmehl Type 630, Roggenmehl Type 1150, Olivenöl „extra vergine“, Meersalz aus Sardinien, Bio-Hefe, Gewürze (Fenchel, Kümmel, Anis, Brotklee (Zigeunerkraut), Koriander). 

Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1465 kJ / 347 kcal
Fett 4,28 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 63,81 g
davon Zucker 2,39 g
Ballaststoffe 6,0 g
Eiweiß 10,88 g
Salz 1,85 g

* Die genauen Lieferzeiten entnehmen Sie bitte den AGB


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