Kokossaft - in pink

Warum färbt sich purer Kokossaft oft pink? 

Der Saft junger Kokosnüsse verändert seine Farbe nach der Ernte innerhalb einiger Tage in ein zartes Rosarot.
Weil darin natürlich enthaltene Enzyme aktiv werden. In der Fachsprache heißt dieser Prozess Phenolase. Der Enzymgehalt ist bei jungen Kokosnüssen besonders hoch – daher kommt die Pinkfärbung ausschließlich beim wertvollen Saft der jungen Nüsse vor. 

Die schicke Farbe ist also kein Mangel, sondern sogar ein Qualitätsmerkmal. Ein deutliches Zeichen, dass der Saft so schonend wie möglich behandelt und verarbeitet worden ist.

Also: Genießen Sie einen echten Schatz der Natur – erst recht, wenn er pink ist.

Die wichtigsten Vitalstoffe die enthalten sind:
Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, Folsäure, die Mineralien Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Schwefel und die Spurenelemente Eisen, Jod, Kupfer, Mangan und Zink.