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Produktbild zu Artikel Tonkabohnen im Zuckerbett

Tonkabohnen im Zuckerbett

Die ersten Tonkabohnen in bester Bio-Qualität,
eingebettet in Rohrohrzucker!

6,95 €
50 g
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(100 g = 13,90 €)
Hersteller: Herbaria GmbH (klick für mehr Infos)

Art.-Nr. 2008
 

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Die Tonkabohne verleiht ein intensives Aroma nach Mandel, Marzipan und Vanille.
Sie wird daher sehr gerne als Alternative und Ergänzung zu Vanille angewendet und schmeckt besonders gut in Desserts, wie z.B. Eis, Panna Cotta, Crème Brûlée oder Schokolade, aber auch in Dressings, dunklen Saucen und zu dunklem Fleisch

Einige begrenzte Wildwuchsgebiete konnten nun erstmals biozertifiziert werden! Die Tonkabohnen sind in Venezuela beheimatet und haben sich über Jahrzehnte in Brasilien ausgebreitet. Gesammelt werden die Tonkabohnen vom Volk der Quilombolas in den Wäldern des Amazonas und stammen somit aus biozertifizierter Wildsammlung in Brasilien. In kleinen Trocknungshäusern wird die Tonkabohne anschließend getrocknet, der Kern entnommen und weitergetrocknet, bis die runzelige Oberfläche entsteht.

Schon gewusst? Das Holz des Tonkabaumes ist beliebt im Möbelbau, der Kern der Frucht konnte sich aufgrund seiner intensiven Mandel-, Marzipan- und Vanillenoten neben dem Bereich der Parfümerie in den letzten Jahren immer stärker bei Foodgourmets etablieren.

Die ganzen Bohnen mit einer Muskatreibe sparsam über das Gericht reiben. Den Zucker als raffiniertes Topping und zum Aromatisieren von Desserts verwenden.

Rohrohrzucker (93%), Tonkabohne (7%).

* Die genauen Lieferzeiten entnehmen Sie bitte den AGB


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