Tiroler Semmelknödel mit Pfifferlingen

1. 150ml Milch kochen.
2. 1 Ei zu der Knödelmischung geben und verrühren.
3. Kochende Milch zu der Masse geben und kurz zu einem festen Teig kneten.
4. 10 Min. ziehen lassen.
5. Reichlich Wasser gut gesalzen zum Kochen bringen.
6. 6 Knödel formen (ca. 5cm Durchmesser), in das kochende Salzwasser geben, Herdplatte sofort ausstellen, den Topf auf der heißen Herdplatte lassen und die Knödel 10 Min. geschlossen ziehen lassen.
7. Guten Appetit!

Tipp: Schmecken besonders gut zu Pilzsaucen und Wildgerichten. Für den klassischen Speckknödel der Mischung ca. 50g gewürfelten Schinken oder Speck hinzufügen und der Empfehlung entsprechend zubereiten.

Semmelwürfel* (Weizenmehl*, Roggenmalzmehl*, Salz, Hefe) (85%), Pfifferlinge** (5,7%), Schwarzwälder Tannenrauchsalz (Bio Meersalz geräuchert in Buchen-, Tannen- & Bio Wacholderrauch), Zwiebel*, Petersilie* Schnittlauch*, Curcuma*, Majoran*, Pfeffer*. *kontrolliert biologischer Anbau, **zertifiziert ökologische Wildsammlung