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Rezept Asiatische Tofu-Gemüse-Pfanne

Zubereitungszeit: 40 min.
Region: Asien

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Zutaten aus unserem Sortiment:
für die Marinade
8 EL Soja-Sauce nach Wahl
2 EL Essig nach Wahl
1 TL Meerrettichpaste Wasabi-Art

für das Gericht
150 g Glasnudeln
2-3 EL Sesamöl
2 TL Kartoffelstärke

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
für das Gericht
1-2 rote Paprika
1-2 gelbe Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln (1 Stange Lauch)
200 g Tofu natur


Zubereitung:

  1. Die Zutaten für die Marinade gut verrühren.
  2. Tofu in Würfel schneiden und die Marinade darüber geben. Ab und zu vorsichtig umrühren, sodass alle Tofustücke bedeckt sind.
  3. Abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Den marinierten Tofu in einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit aufbewahren. Die Tofuwürfel mit der Stärke einstäuben.
  5. Das Gemüse waschen. Paprika in 2 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden. 
  6. Nudeln nach Wunsch brechen und mit aufgekochtem Wasser übergießen. Zugedeckt 5 Min. stehen lassen. Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  7. Den Wok erhitzen, dann das Sesamöl dazu geben. Zuerst den Tofu 2 Min. braten, das Gemüse hinzufügen und weitere 5 Min. braten.
  8. Zum Schluss Nudeln dazugeben, weitere 3 Min. braten und mit der Marinade ablöschen. 

Tipp:
Sie können das Gericht auch mit Chilipulver, Pfeffer oder Kräutern abschmecken. 

Folgende Produkte aus unserem Sortiment wurden für das Rezept verwendet:

original japanische Sojasauce
250 ml - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(1 Liter = 18,60 €)
4,65 €
   
Zu den Produktdetails
0,5 Liter - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(1 Liter = 5,90 €)
2,95 €
   
Zu den Produktdetails
50 g - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(1 kg = 79,00 €)
3,95 €
   
Zu den Produktdetails
aus Erbsenstärke
200 g - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(1 kg = 18,80 €)
3,75 €
   
Zu den Produktdetails
für die asiatische Küche
0,5 Liter - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(1 Liter = 17,90 €)
8,95 €
   
Zu den Produktdetails
feine Kartoffelstärke
250 g - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(1 kg = 7,80 €)
1,95 €
   
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