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Rezept Auberginen-Burger mit kräftigem Geschmack

Zubereitungszeit: 40 min.
Für 4 Portionen

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Zutaten aus unserem Sortiment:
für Auberginen-Pattys
200 g Dinkel Paniermehl 
Salz, Pfeffer je nach Geschmack
etwas Kräuter der Provence
Zimt, Muskat je nach Geschmack
etwas Olivenöl

für den Burger
1 Glas Gewürzgurken

für die Sauce
Grillsauce Louisiana
Cajun Island

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
für Auberginen-Pattys
2 große Auberginen
2-3 Eier
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie

für den Burger
4-5 Brötchen
4-5 Salatblätter
4 Scheiben Käse
2 Zwiebeln
2 große Tomaten

 

Zubereitung:

  1. Die Auberginen in mittelgroße Stücke schneiden und in Salzwasser kochen bis sie weich sind.
  2. In der Zwischenzeit zwei Zwiebeln und die frische Petersilie fein hacken.
  3. Nun die beiden anderen Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Tomaten und die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Alles erstmal an die Seite stellen.
  4. Die Auberginen abschütten und etwas abkühlen lassen. Das Abkühlen kann mit kaltem Wasser beschleunigt werden.
  5. Die fein geschnittenen Zwiebeln, die frisch gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und die Eier zu den Auberginen geben.
  6. Alles gut miteinander vermischen. 
  7. Dann soviel Paniermehl in die Masse geben, bis eine saftige, aber auch kompakte Masse entsteht.
  8. Etwas Kräuter der Provence hinzugeben.
  9. Je nach Geschmack mit etwas Zimt und Muskat abschmecken.
  10. Dann klassisch wie ein Patty formen und in dem heißen Olivenöl anbraten.
  11. Die Brötchen halbieren. Auf je eine Seite Louisiana und Cajun Island streichen.
  12. Nun die Brötchen mit den Salatblättern, dem Käse, den in Ringe geschnittenen Zwiebeln und Tomaten und den zuvor fertig vorbereiteten Pattys nach Belieben belegen.
  13. Nun nur noch den Burger genießen.

Folgende Produkte aus unserem Sortiment wurden für das Rezept verwendet:

200 g - incl. MwSt., zzgl. Versandkosten
(100 g = 1,13 €)
2,25 €
   
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