Rezept Johannisbeere-Quark-Torte mit Streuseln

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Zutaten aus unserem Sortiment:
80 g Ur-Zucker
50 g flüssiges Ghee
4 EL Fruchtgarten Johannisbeere
2-3 EL Mehl
1 Prise Ur-Salz
Zitronenschalen
Ggf. Beerenmischung, getrocknet

Streusel:
100 g Amaretti Mandelgebäck
30 g kaltes Ghee
5 EL Fruchtgarten Johannisbeere

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
750 g Magerquark
4 Eier

Zubereitung:

1. Backhofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Eigelb mit Zucker und Zitronenschalen (Menge nach Geschmack) schaumig schlagen.
4. Quark und flüssiges Ghee unterrühren.
5. Mehl und Eischnee darauf geben und vorsichtig unterheben.
6. Die Hälfte der Quarkcreme in eine gefettete Backform füllen.
7. Fruchtgarten darauf verteilen und darüber die restliche Quarkcreme geben.
8. Bei ca. 180°C ca. 30 Minuten backen.
9. Amaretti in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
10. Mit kaltem Ghee zu Streuseln verkneten.
11. Fruchtgarten und Streusel auf den noch heißen Kuchen verteilen und für weitere 15 Minuten bei 150°C backen.
12. Gern mit unserer Beerenmischung, getrocknet garnieren.