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Rezept Nudeln mit Belugalinsen

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Zutaten aus unserem Sortiment:
Tomaten, gewürfelt
500 g Nudeln
200 g Belugalinsen (nach Anweisung zubereitet)
500 ml Gemüsebrühe
Honig
2 TL Gewürzpaste (z.B. Sambal Oelek)
Olivenöl
Salz

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
1 Zwiebel
1 Becher Joghurt (150 g)
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Blatt Minze, gehackt

 

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und hacken. 
  2. Öl im Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten.
  3. Die Linsen zugeben und kurz mit anbraten.
  4. Tomaten und Brühe zufügen und mit Harissa und Honig würzen.
  5. Deckel auf den Topf legen und alles ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. 
  6. Rechtzeitig vor Ende der Garzeit die Nudeln aufsetzen und al dente kochen.
  7. Abgießen und portionsweise auf Tellern verteilen.
  8. Linsen mit Salz abschmecken und auf die Nudeln geben. 
  9. Zum Schluss den Joghurt mit Knoblauch und Minze abschmecken und auf jede Portion einen Klecks verteilen.

 

Folgende Produkte aus unserem Sortiment wurden für das Rezept verwendet:

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