Rezept Kurkuma - Fisch

zurück zur Übersicht

Zutaten aus unserem Sortiment:
1 Glas gewürfelte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
150 g Reis
3 EL Kokosöl
1 EL Ghee
3 TL Kokosraspeln
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 TL Currypulver

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
500 g Rotbarschfilet o.ä.
3 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Öl erhitzen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl anbraten.
3. Salz, Kurkuma, Kokosflocken und Currypulver zugeben und vorsichtig mit anbraten.
4. Mit Zitronensaft ablösen. 
5. Tomaten zugeben und 5 Minuten rühren. 
6. Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
7. In die Sauce geben, einmal aufkochen und dann bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen lassen. 
8. Reis mit Ghee anschwitzen, mit 400 ml Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten garen. 
9. Reis mit Fisch zusammen anrichten. Lecker exotisch!