Rezept Spargel-Reis

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Zutaten aus unserem Sortiment:
200 g Rundkorn-Reis
100 ml Kokosmilch
3 EL Sesamöl
2 EL Tamari (Sojasauce) - mit 2 EL Wasser verrühren
2 EL Hefeflocken
Ursalz und Pfeffer nach Belieben

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
700 ml Wasser
500 g grüner Spargel - die Enden abschneiden, dann schälen und schräg in 4-cm-Stücke schneiden
1 Stange Zitronengras - in Ringe schneiden
2 EL fein gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Das Zitronengras mit 100 ml Wasser fein pürieren.
2. Dann in einen Topf füllen, das restliche Wasser, 2 EL Sesamöl und etwas Salz dazugeben und den Reis darin garen.
3. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit 1 EL Sesamöl erhitzen und den Spargel darin 3 Min. anbraten.
4. Dann mit der Tamari-Wasser-Mischung ablöschen, verdampfen lassen und beiseitestellen.
5. Den gegarten Reis mit Kokosmilch und Hefeflocken vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Dann den Spargel unterheben und kurz darin erwärmen.
7. Den Spargel-Reis mit Petersilie bestreut servieren. Gern auch mit geriebenem Parmesan!