Rezept Apfelwaffeln mit Kinder-Früchtetee

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Zutaten aus unserem Sortiment:
150 g Mehl
100 g Ghee oder Butter
75 ml Kinder-Früchtetee, ungesüßt und abgekühlt
50 g Urzucker
1/2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Zimt
1 Prise Salz

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
150 g säuerliche Äpfel
Zitronensaft
2 Eier
Ggf. Puderzucker, zum Bestäuben

 

Zubereitung:

1. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Im Kühlschrank kalt stellen.
3. Ghee/Butter (Zimmertemperatur) mit etwas Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren.
4. Die Eigelbe unterrühren und zu einer hellen Creme aufschlagen.
5. Kinder-Früchtetee zugießen und ca. 5 Minuten stehen lassen.
6. Anschließend die Masse gut verrühren. 
7. Äpfel schälen, fein raspeln und unter den Teig rühren.
8. Das steifgeschlagene Eiweiß in die Apfelmasse unterheben.
9. Im Waffeleisen backen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.