Rezept Donauwellen-Schnitten

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Zutaten aus unserem Sortiment:
Backmischung Marmorkuchen
180 g weiche Butter oder Ghee
1 großes Glas Kirschen
250 g Butter oder Ghee
400 g Zartbitter Kuvertüre
4 EL Brat- und Backöl
4 EL Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
4 Eier
750 ml Milch

Zubereitung:

1. Die Grundmischung mit 4 Eiern, 180 g Butter und 4 EL heißem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Die Hälfte des Teiges mit einem Teigspachtel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
3. In einer separaten Schüssel den Inhalt der kleineren Packung (Kakaopulver) mit 3 EL kaltem Wasser glattrühren und mit dem restlichen Teig vermengen.
4. Den dunklen Teig vorsichtig auf dem hellen Teig verteilen.
5. Kirschen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
6. Auf mittlerer Schiene bei 180° C für 30 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Creme: Aus 2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 750 ml Milch und 4 EL Zucker einen Pudding kochen, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
8. 250 g Butter/Ghee mit dem Handmixer schaumig rühren.
9. Den Pudding esslöffelweise unter die schaumige Butter rühren.
10. Die Pudding-Butter/Ghee-Creme auf dem Kuchen verteilen und anschließend einige Minuten kalt stellen (Tipp: Für diesen Schritt müssen Butter/Ghee und Pudding etwa die gleiche Temperatur haben.)
11. Für den Schokoguss: 400 g Zartbitter Kuvertüre mit 4 EL Brat- und Backöl im Wasserbad schmelzen, anschließend vorsichtig auf der Pudding-Butter/Ghee-Creme verteilen und den fertigen Kuchen kalt stellen.