Rezept Schwedischer Pfefferkuchen

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Zutaten aus unserem Sortiment:
450 g Mehl-Mix
300 g Urzucker
150 g wilde Preiselbeeren im Glas
150 g Ghee, geschmolzen
1 EL Zimt, gemahlen
1 TL Natron

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
150 ml saure Sahne
3 Eier
1 EL Ingwer, gemahlen
1 EL Nelken, gemahlen

Zubereitung:

1. Eier mit Urzucker schaumig rühren.
2. Gewürze, Preiselbeeren und saure Sahne zufügen und unterrühren.
3. Mehl mit Natron mischen und zusammen mit geschmolzenem Ghee unterrühren.
4. In eine Form mit 2 l Inhalt geben und bei ca. 175°C im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen, am Ende der Garzeit die Stäbchenprobe machen.

Hinweise:
Bei den Gewürzen kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und die Mengen variieren, je nach Geschmack.
Anstelle von Natron als Triebmittel geht auch Backpulver und die Menge Preiselbeeren im Glas liegt bei ca. 5 guten Esslöffeln.
Das Ergebnis ist sehr saftig und hält sich gut verpackt 2-3 Wochen. Lässt sich aber auch prima einfrieren.