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Rezept Dinkelino-Salat mit Feta

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Zutaten aus unserem Sortiment:
250 g Dinkelino
½ l Gemüsebrühe
200 g Champignons
4 EL Essig
2 EL Sonnenblumen-Öl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ur-Salz

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
180 g Fetakäse
1 Karotte
1 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebeln
½  Paprika
4 EL Joghurt

 

Zubereitung:

  1. Den Dinkelino in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten weich kochen.
  2. Die Champignons in Scheiben schneiden, den Feta und die Paprika würfeln, Petersilie und Frühlingszwiebeln fein zerkleinern und die Karotte hinein raspeln.
  3. Alles gut mit dem Essig, Joghurt und dem Öl vermengen, mit schwarzem Pfeffer und Ur-Salz abschmecken und ziehen lassen.

 

Folgende Produkte aus unserem Sortiment wurden für das Rezept verwendet:

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