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Rezept Eier in Senfsauce

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Zutaten aus unserem Sortiment:
250 ml Gemüsebrühe
200 g Cresoy
5 EL Ghee
3 EL Mehl
2 EL Senf
2 EL Gartenkräuter
Salz und Pfeffer

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
8 Eier
2 Zwiebeln

 

Zubereitung:

  1. Eier hart kochen und abschrecken. 
  2. Zwiebeln schälen und klein hacken.
  3. Ghee in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anschwitzen.
  4. Nun das Mehl einrühren und anschwitzen.
  5. Den Topf mit Brühe und CreSoy auffüllen.
  6. Alles aufkochen lassen und unter Rühren zu einer Soße andicken.
  7. Den Senf in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Eier schälen und halbieren, in die Soße geben und einige Minuten ziehen lassen.
  9. Die Eier in Senfsoße mit Gartenkräutern bestreut servieren.

 

Tipp: Salzkartoffeln passen prima dazu!

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