Rezept Kurkuma - Pfannkuchen

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Zutaten aus unserem Sortiment:
150 g Dinkel Grieß oder Polenta
100 g Mango Chutney
2 EL Brat- und Backöl
1 TL Kurkuma
etwas Chilipulver
Koriander nach Belieben
Salz

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
300 ml Wasser
200 g Salatgurke
1 Zwiebel

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln. 
2. Grieß/Polenta, Chilipulver, Koriander, 1/2 TL Salz, 1 TL Kurkuma und 300 ml kaltes Wasser mit einem Löffel verrühren.
3. Zwiebeln unterrühren. 
4. Salatgurke entkernen und grob raspeln.
5. Mit 100 g Mango Chutney verrühren. 
6. 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.
7. Mit einer Kelle die Hälfte des Teiges zu 3 Portionen in die Pfanne geben und leicht verstreichen.
8. Pfannkuchen 3-4 Min. backen, bis die Unterseite leicht gebräunt ist, wenden und weiter 2 Min. backen.
9. Auf einem Teller warm stellen.
10. 1 EL Öl in die Pfanne geben und aus dem restlichen Teig 3 weitere Pfannkuchen ebenso backen.