Rezept Cremige Kokos-Apfel-Suppe mit rosa Pfeffer

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Zutaten aus unserem Sortiment:
Kokosöl nativ
200 g Apfelmark
1 l Gemüsebrühe
4 Wacholderbeeren
4 EL Kokoscreme
Ur-Salz
Pfeffer, gemahlen
Kurkuma, gemahlen
Rosa Pfeffer

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
1 Zwiebel, gewürfelt
½ Sellerieknolle, gewürfelt

Zubereitung:

1. Zwiebel in Kokosöl andünsten.
2. Apfelmark und Selleriewürfel hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
3. Wacholderbeeren hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
5. Kokoscreme einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
6. Zum Schluss mit rosa Pfeffer bestreuen und servieren.