Rezept Glasnudel-Suppe

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Zutaten aus unserem Sortiment:
800 ml Hühnerbrühe
75 g Sojasprossen
50 g Glasnudeln
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Sojasauce

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
2 kleine Paprikaschoten, rot und grün
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
Koriander, frisch

Zubereitung:

1. Glasnudeln in Wasser einweichen.
2. Sojasprossen waschen und gut abtropfen lassen.
3. Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
4. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
5. Knoblauch abziehen und fein hacken.
6. Öl in einem Topf erhitzen.
7. Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin andünsten.
8. Paprika zufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
9. Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
10. Glasnudeln abtropfen lassen und mit den Sojasprossen in der Suppe erhitzen.
11. Mit Sojasoße abschmecken.
12. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und über die Suppe streuen.