Rezept Rote Linsen - Kokos - Suppe

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Zutaten aus unserem Sortiment:
1 Glas Tomaten, feinstückig
1 Dose Kokosmilch 
175 g rote Linsen
600 ml Gemüsebrühe
3 TL Chilipulver
2 TL Kurkuma
Sonnenblumenöl
Salz

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
1 Zwiebel

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Im Sonnenblumenöl glasig anschwitzen.
3. Rote Linsen, Tomaten mit Saft und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen. 
5. Zum Schluss mit Salz, Chili- und Kurkumapulver abschmecken.

Tipp: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag doppelt so gut. Dazu passen Garnelenspieße und Baguette.