Rezept Tofu ganz einfach selbstgemacht!

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Zutaten aus unserem Sortiment:
150 g Süßlupinenmehl
2 TL Kokosöl nativ
1 TL Ur-Salz mit Kräutern o. ä.
1/2 Gemüse-Brühwürfel

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
450 ml Wasser

Zubereitung:

1. Süßlupinenmehl mit 250 ml Wasser und Salz nach Wahl in einer großen Schüssel gut mischen.
2. Backform mit Kokosöl einfetten und zur Seite stellen.
3. Den halben Brühwürfel mit 200 ml Wasser zum Kochen bringen und die Süßlupinenmehl-Mischung langsam einrühren. 
4. Mischung leicht köchelnd unter ständigem Rühren andicken lassen, etwa fünf Minuten.
5. Eingedickte Mischung in die vorbereitete Backform geben und in den Kühlschrank stellen. 
6. Mindestens eine Stunde abkühlen lassen, je länger desto fester wird das Tofu. 
7. Anschließend den Tofu-Block aus der Backform nehmen und in Stücke schneiden.

Tipp: Süßlupinen-Tofu kann in verschiedenen Rezepten den herkömmlichen Tofu ersetzen. Er schmeckt sehr fein auf Salaten oder leicht angebraten zu Currys und Co.

Für eine Backform mit 15 x 15 cm