Rezept Weißer Quinoa mit Brokkoli & Gremolata

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Zutaten aus unserem Sortiment:
100 g Weißer Quinoa
7 EL Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
200 g Brokkoli
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
3 TL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Den weißen Quinoa in 300 ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
2. 10 Minuten bissfest kochen und im Sieb abtropfen lassen. 
3. Für die Gremolata die Knoblauchzehe und die Petersilie fein hacken und mit der abgeriebenen Schale der Zitrone mischen. 
4. Den Brokkoli waschen, die Stiele entfernen, fein hacken und zu dem Quinoa geben.
5. Mit dem Saft der Zitrone, dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. 
6. Zum Schluss mit der Gremolata bestreuen und etwas Olivenöl darüberträufeln. Guten Appetit!