Dinkel Waffeln

Zubereitung:

1. Waffeleisen vorheizen.
2. Die Backmischung mit 150 ml Milch, 75 g weicher Butter und 1 Ei in eine Schüssel geben.
3. Zu einem glatten Teig verrühren.
4. Waffeleisen einfetten.
5. 2 – 3 EL Teig in die Mitte geben und ausbacken. Ergibt ca. 5-6 Waffeln.
6. Die Waffel aus dem Eisen lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Variationen:
(Die angegebenen Zutaten in den fertigen Teig rühren)

Fruchtig 1: 1 geriebener Apfel und wahlweise 1 Messerspitze Zimt oder Nelken.

Fruchtig 2: 1 zerdrückte Banane.

Nussig: 50 g gehackte oder gemahlene Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse oder Erdnüsse.

Tropisch: 30 g Kokosraspeln in 5 EL Wasser eingeweicht.

Exotisch: ½ TL Ingwer und geriebene Schale von ½ Zitrone.

Italienisch: ½ TL Kaffeepulver in 1 EL Wasser oder Amaretto gerührt.

Ungewöhnlich: 50 g Mohn oder ½ TL Anis.

Naschig: Schokoglasur oder Zitronenglasur anrühren, die Waffeln zur Hälfte hineinstippen.

Serviertipp:
Die Waffeln wahlweise mit Puderzucker, frischen Früchten, Vanilleeis, geschlagener Sahne, Schokosirup, Fruchtsirup, Ahornsirup, Bauckhof Zuckerrübensirup, Apfel-Mangomark, Apfel-Bananenmark, oder Apfel-Sanddornmus servieren.

Zubereitung ohne Waffeleisen:
Sie können den Teig auch als kleine Blinis (Küchlein) in der Pfanne ausbacken:

1. Fett in der Pfanne erhitzen.
2. Pro Küchlein einen guten Esslöffel voll Teig in die Pfanne geben und glatt streichen.
3. Von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Tipp: Gelingt auch ohne Milch und Ei! Dazu rühren Sie die Mischung mit 200 ml Reismilch, 75 g weicher Margarine und 2 EL Reismehl an.

Dinkelmehl Type 630 (68%), Rohrohrzucker, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Kaliumhydrogentartrat, Maisstärke), Maisstärke, Meersalz, Bourbon-Vanille.