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Hersteller: Rolle-Mühle (klick für mehr Infos)
Art.-Nr. 5884
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Roggenmehl Type 1150
feines Mehl für Brot, Brötchen und Gebäck
Mehle aus dem Getreide Roggen, wie zum Beispiel Roggenmehl Type 1150 haben eine hohe Typenzahl und somit einen hohen Ausmahlungsgrad. Das wiederum heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Mehlkörpers vom Getreidekorn mit zu Mehl vermahlen wird.
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In diesen Randschichten befinden sich überwiegend die Mineralstoffe des Getreidekorns. Je höher also die Typenzahl ist, desto mehr mineralstoffreiche Schalenanteile sind im Mehl enthalten. Roggenmehl Type 1150 enthält also 1150 mg Mineralstoffe je 100 g Mehl.
Roggenmehl*. *kontrolliert biologischer Anbau
| Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 1415 kJ / 334 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 67,8 g |
| - davon Zucker | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Salz | <0,01 g |
* Die genauen Lieferzeiten entnehmen Sie bitte unserer Versand-Tabelle und den AGB
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