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Rezept Pasta mit Grünkohl und Tomaten

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Zutaten aus unserem Sortiment:
300 ml Gemüsebrühe
200 g Pasta nach Belieben
100 ml CreSoy
40 g halb getrocknete Tomaten - grob hacken
3 EL Zedernnüsse - fettfrei rösten
3 EL Tamari (Sojasauce) - davon 1 EL mit 1 EL Wasser verrühren
1 EL Olivenöl
1 EL Hefeflocken
1 TL Oregano
1 Prise Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer aus der Mühle

 

Zusätzlich benötigen Sie folgendes:
280 g Grünkohl

 

Zubereitung:

  1. Einen Topf mit Wasser aufkochen lassen, leicht salzen und darin die Pasta al dente (bissfest) kochen.
  2. Dann über einem Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
  3. In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen, Grünkohl mit Olivenöl ca. 3 Min. scharf anbraten.
  4. Dann die Tomaten dazugeben und mit Tamari, Cayenne, Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
  6. Anschließend CreSoy, Hefeflocken und Oregano einrühren. 
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die Pasta zum Grünkohl in die Pfanne geben, vorsichtig vermengen und nochmals abschmecken.
  9. Auf zwei Tellern anrichten und mit Zedernnüssen bestreut servieren.

Folgende Produkte aus unserem Sortiment wurden für das Rezept verwendet:

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2,95 €
   
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