Dinkelmehl Vollkorn

Nuss-Dinkel-Brötchen

Zutaten:
250 g Dinkel-Vollkornmehl, 100 g Haselnüsse, ½ Würfel Hefe oder 1 Packung Backhefe, ½ TL Salz, 150 ml lauwarme Milch

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zusammenkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. In einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
3. Nochmals kneten und Brötchen formen.
4. Blech einfetten, Brötchen darauf legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Schälchen Wasser in den Ofen stellen.
6. Die Brötchen mit Milch bepinseln und ca. 35 Minuten backen.

Ergibt 6 - 8 Brötchen.

Dinkelmehl*. *kontrolliert biologischer Anbau